ジャンバラヤとガンボ

ガンボってなんだ?  カーペンターズの”ジャンバラヤ”の歌詞の中に”Jambalaya&Crawfishpie&Fillet Gumbo” てフレーズがあるので、ガンボってたぶん食べ物だろうなぁとは思っていました。ガンボ・フィレット Gumbo Filet ・・ライナーに書いてありました。ニューオリンズのもっとも有名な料理・・カニ、エビ、カキ、ナマズ、チキン・・それにワニの尻尾、ライス、オクラ、トマトにスパイス・・此方で言えば、ちゃんこ鍋っ... 続きを読む